Conci-Creative - Wintergemüse, das Kinder lieben auf Blech
Le ricette di Conci

Colori e allegria in cucina: verdure invernali che conquistano anche i bambini

Verdure? Giammai! O forse sì? Questo piatto al forno dimostra che le verdure invernali possono trovare posto a tavola senza bisogno di pressioni o strategie di persuasione. Pronto in un attimo, delicatamente condito e dorato al punto giusto, sprigiona un profumo sorprendentemente invitante, anche per chi di solito storce il naso davanti alle verdure. Con patate croccanti e una salsa sfiziosa, ecco servita una cena semplice e genuina che mette tutti di buon umore!

Verdure invernali 

Per 4 persone
Occorrente: 

  • 800 g di patate

  • 3 carote

  • 1 pastinaca piccola

  • ½ zucca di Hokkaido piccola

  • 1 cucchiaio di olio di oliva

  • ½ cucchiaino di sale

Per la salsa magica:

  • 200 g di yogurt bianco naturale

  • 1 cucchiaino di miele (oppure sciroppo d’acero)

  • 1 presa di sale

  • 1-2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente

 

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno
Accendere il forno a ca. 200° C ventilato. 

2. Tagliare le patate
Lavare bene le patate e tagliarle a bastoncini o a spicchi. Così risultano particolarmente invitanti per i bambini. 

3. Preparare le verdure
Tagliare le carote, la pastinaca e la zucca a bastoncini della dimensione ideale per le manine dei più piccoli. In questo modo mangeranno quasi automaticamente più verdure. 

4. Mescolare il tutto
Mettere le patate e le verdure in una ciotola capiente, irrorare con l’olio d’oliva e aggiungere il sale, mescolando bene tutto insieme. 

5. Infornare
Distribuire il tutto in modo uniforme su una teglia rivestita e cuocere per circa 35-40 minuti, finché le patate saranno croccanti e le verdure morbide. 

6. Preparare la salsa  
Mentre le verdure si cuociono, mescolare lo yogurt con il miele, l’erba cipollina e una presa di sale per ottenere la salsa magica. 

Servire e gustare insieme

Portare in tavola le verdure invernali croccanti insieme alla salsa e lasciare che i bambini si divertano a combinarle e intingerle a piacere. 

Suggerimento:

  • Coinvolgi i bambini nella preparazione. I bambini adorano aiutare con il condimento o mescolare la salsa: darsi da fare in cucina stimola l’appetito e aumenta il piacere di mangiare. 
  • Varianti di verdure: puoi sostituire patate, pastinache e carote con altre verdure di stagione o aggiungere ortaggi a piacere in base ai gusti della tua famiglia.